Bischoffinger Pinot Noir Blanc de Noir Tradition trocken Baden

WG Bischoffingen Blanc de Noir Weißwein Tradition trocken vom Kaiserstuhl in Baden

Bischoffinger Pinot Noir Blanc de Noir QbA trocken Tradition ist ein trocken ausgebauter, weiß gekelterter Blauer Spätburgunder Wein aus Baden vom Kaiserstuhl. Als „weißer Spätburgunder“, ein sehr frischer & fruchtiger Weißwein, vollmundig im Geschmack, mit dem aromatischen Duft der Spätburgundertraube.

Die Winzergenossenschaft Bischoffingen vom Kaiserstuhl steht für eine breite Produktpalette mit qualitativ hochwertigen Weinen für jeden Geldbeutel.
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Ausbau: Weiß gekeltert: man bringt die Trauben ohne zu pressen in einen Tank, dabei verlieren sie den Saft durch ihr eigenes Gewicht. Der Farbstoff des Blauen Spätburgunders sitzt in der Beerenschale, während der Saft der Beere farblos ist. Danach beginnt die Gärung des Saftes. Gekühlte Gärung im Edelstahltank.

Speiseempfehlung: Zu hellem Fleisch, Fischgerichten, Salaten, Spargel und zur mediterranen Küche.

Trinktemperatur 8-12 °C
Lagerfähigkeit bis 2 Jahre, individuell

Analysewerte: Alkohol 14,0% vol, Restsüße 7,1 g/l, Säure 6,0 g/l

Rebsorte: Blauer Spätburgunder
Wird sehr oft als König unter den Rotweinen bezeichnet. Stellt wegen seiner späteren Traubenreife besondere Ansprüche an Lage und Kleinklima. Bringt sehr farbintensive und kräftige Rotweine hervor, die sich auch besonders zum Ausbau im Eichenholzfass (Barrique) eignen

Anbaugebiet BADEN/Kaiserstuhl
Boden Vulkanverwitterungsgestein

Im Jahre 1924 (genau am 14. September) gründeten 26 Winzer die Winzergenossenschaft in Bischoffingen. Der Weinbau erlebte dadurch eine neue Blüte, die bis heute mit Stolz getragen wird.
Heute gehören der Genossenschaft rund 100 Winzerfamilien an, die 197 ha bewirtschaften. Während die damalige Gründungsidee einer Notgemeinschaft entsprach, die Existenzen sicherte, ist die Arbeit der Winzergemeinschaft heute davon geprägt, umfangreiches Expertenwissen in allen Bereichen der Weinerzeugung einsetzen zu können.