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Cauhapé - Weingut aus Béarn in Frankreich Südwest

Das Weingut Cauhapé aus Monein im Jurancon in Frankreichs Südwesten wird seit 1980 von Winzer Henri Ramonteu geleitet.

Zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik, im Herzen der Weinbauregion Béarn am Fuße der Pyrenäen, produziert Henri Ramonteu
trockene und süße Weißweine auf einem außergewöhnlichen Terroir, dem Land der Domaine Cauhapé.

Cauhapé umfasst 43 Hektar Fläche mit einem von Lehm dominierten Terroir. Die Reben sind steil und an den Hängen gepflanzt.

Mit einer Ausrichtung nach Süden, Südosten und einer je nach Parzelle variablen Höhe (400 m für die höchste) profitieren die Reben von optimalen klimatischen Bedingungen.

Winzer Henri Ramonteu wurde im Jahre 2008 vom Feinschmecker als Winemaker of the Year ausgezeichnet.

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Die Rebsorte Petit Manseng trägt zur Entwicklung einer hohen Milde und Trockenheit bei. Gros Manseng und Courbu bringen Finesse und Frucht.

Camaralet und Lauzet sind alte Rebsorten, die nach und nach rehabilitiert wurden, um eine neue Generation von trockenem Jurançon Wein hervorzubringen.

Im Keller ermöglichen pneumatische Pressen und die Edelstahltanks die Traubenernte und Vinifizierung unter den besten Bedingungen durchzuführen.

Von der Cauhapé Ernte werden 80 % in Eichenfässern ausgebaut. Nur die sehr hochwertigen Cuvées profitieren dabei von neuen Fässern.

Die Fassalterung variiert je nach Cuvées zwischen 6 Monaten und 2 Jahren. Besonderes Augenmerk gilt allen Stadien der Weinbereitung und Reifung.

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