Ochoa Mil Gracias Tinto Navarra 2012 Spanien

Bodegas Ochoa Mil Gracias Rotwein aus Navarra in Spanien

Ochoa Mil Gracias Tinto 2012 von Bodegas Ochoa aus der Navarra in Spanien ist eine rebsortenreiner Graciano Rotwein mit 9 Monaten Barrique Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. Der Mil Gracias Wein ist die erste Kostprobe von Adriana Ochoa als Önologin im elterlichen Weingut Bodegas Ochoa.

Dieser komplexe Navarra Rotwein besticht durch seine tiefe, violette Farbe und dem Duft der selten gewordenen Rebsorte Graciano. Der spanische Rotwein sollte dekantiert werden, da er Zeit zum Atmen braucht. Dann entfalten sich mineralische Noten, Aromen nach schwarzen reifen Früchten und weißem Pfeffer. Am Gaumen entfacht der Wein geradezu eine Explosion an Aromen, die kombiniert mit perfekt eingebundenen weichen Tanninen, den Genuss dieses Rotweins zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Genießen Sie den Ochoa 8a Mil Gracias Tinto zu harten Käsesorten und Sahnesaucen.

Das Weingut Bodegas Ochoa, schon seit dem 14. Jahrhundert in Familienbesitz, gilt als Pionier hochwertiger Weine aus Navarra. Als Vorreiter in der Vinifizierung Spaniens und der neuen Rebsorten im Navarra begann Ochoa als einer der ersten spanischen Betriebe vor fast einem Jahrhundert seine Weine in Barricas auszubauen. Javier Ochoa, der in Spanien auch ,,el mago’’ – der Magier - genannt wird, leitete jahrelang neben seiner Bodega auch die Versuchskellerei Navarras. Er ist einer der Väter des internationalen Erfolgs der Region.

Alleinverantwortliche für den Weinausbau und die Qualitätssicherung ist Tochter Adriana. Neben ihrem Önologie-Studium in Frankreich konnte sie auch durch Aufenthalte bei in- und ausländischen Kellereien wertvolle Erfahrungen in Theorie und Praxis sammeln, so dass sie die Tradition erstklassiger gebietstypischer Weine mit neuen Einflüssen und Innovationen bereichern kann. Ihre erste Kostprobe ist der ,,Mil Gracias", ein Wein, ausschließlich aus der sehr raren Rebsorte Graciano ausgebaut und klassifiziert als Crianza. Jüngstes Mitglied im Familienbetrieb ist Tochter Beatriz, die sich für den Bereich Marketing und Export verantwortlich zeichnet.

Gärung: 4-tägige Kaltmazeration bei 4°C vor der Temperatur kontrollierten Gärung. Der biologische Säureabbau findet in den Barriques statt.
Alkohol (% Vol.): 13.5% vol
Zucker (g/L): 2.00
Säure: (g/L): 5.70
Fassausbau: 9 Monate / 225 Liter
Holzart: Französische und amerikanische Eiche