San Valero - Bodegas aus Cariñena in Spanien

Bodegas San Valero wurde bereits 1944 in der Stadt Cariñena innerhalb der Region Zaragoza in Spanien gegründet.

Jahr um Jahr arbeiten die beteiligten San Valero Weinbauern und Traubenlieferanten daran Weine mit einer hohen Qualität zu vinifizieren.

Heute besitzt das Weingut San Valero ca. 3600 Hektar Weinberge, die von mehr als 500 Weinbauern bewirtschaftet werden und deren Großteil im Norden der D.O. Cariñena liegen.

Seit 2007 verwendet San Valero Barriquefässer um die Weine mit einer noch höheren Qualität herzustellen und 2013 beschloss das Weingut seine Reben per Hand zu pflücken, um die Traubenqualität mittels strenger Selektion noch einmal zu verbessern und im Jahr 2019 wurden einige Weine ökologisch ausgebaut, was sich bis heute nicht verändert hat.

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Die Weinberge der Bodega liegen auf 500 bis 800 m Höhe und das Klima in der D.O. Cariñena ist kontinental geprägt, denn auf sehr heiße und trockene Sommer folgen sehr kalte und windige Winter.

Das Weingut konzentriert sich bei der Traubenauswahl auf in Spanien beheimatete Sorten und produziert hier, auch dank der vielen Sonnenstunden im Sommer herausragende Qualitäten.

 Vor allem die Garnacha Reben der Bodega repräsentieren das Terroir in Cariñena vom Feinsten, gelten die Rebstöcke mit einem Alter zwischen 30 und 100 Jahre alt doch inzwischen als Alte Reben.

Neben der genossenschaftlich gepflegten Tradition ist die Kellerei San Valero natürlich aufgeschlossen für modernste Kellertechnik und besitzt inzwischen auch einen ausgedehnten Barriquekeller.

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