Cidrerie Kerné - Cidre Weinhaus aus der Bretagne in Frankreich

Die Cidrerie Kerné wurde 1947 im Örtchen Pouldreuzic in der französischen Region Bretagne von Pierre Bosser gegründet.

Bosser legte bei seinem Apfelweinhaus von Anfang an Wert auf Qualität und handwerkliche Herstellungsmethoden.

Ab 1977 übernahmen sein Sohn Yves und die Schwiegertochter Michele die Geschäfte und führten die Cidrerie im Einklang mit der Natur und dem Bestreben nach Qualität weiter.

Heute wird der Familienbetrieb Kerné mit inzwischen 15 Mitarbeitern von den Kindern Anne, Gérard und Claude geleitet.

Kerné Cider hat seine Wurzeln in der Vielfalt der bretonischen Obstgärten, dabei stammen die Äpfel hauptsächlich aus der Region Sud-Finistère.

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Die Arbeit in den Apfelgärten der Bretagne wird wie überall von den Jahreszeiten bestimmt.

Im Winter erfolgt der Rückschnitt, im Frühling Blüte und Bestäubung durch Bienen und Insekten, im Sommer gedeihen die Äpfel im bretonischen Klima prächtig und im Herbst erfolgt endlich die Ernte.

Herauskommen fruchtige und festliche Apfelweine die vom Kerné Apfelweinhaus mit Leidenschaft und viel handwerklichem Können Jahr für Jahr produziert werden.

Mehr als 20 verschiedene bretonische Apfelsorten, welche in die Kategorien bitter, bittersüß und süß unterteilt sind, bilden die Grundlage für den Most.

Nach sorgfältiger Selektion erfolgt die Pressung der Äpfel zu einem reinen naturtrüben Apfelsaft.

Dieser lagert anschließend in Edelstahltanks und wird zur Gärung gebracht um daraus einen echten bretonischen Cidre zu vinifizieren.

Das Know How der Cidré Kerné zeigt sich abschließend bei der Filterung und harmonischen Mischung der verschiedenen Moste zu Apfelweinen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen.

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