Jacopo Poli - Destillerie aus Venetien in Italien

Die Jacopo Poli Distillerie aus Venetien in Italien wurde vor circa 120 Jahren von Urgroßvater GioBatta gegründet. Dieser baute einen einfachen Destillierapparat, montierte ihn auf einen Handwagen und brannte bei den Weinbauern in der Region Trester.

Vater Toni baute 1956 eine Destillieranlage aus 12 Kupferkesseln, die auch heute noch in Gebrauch ist. Das Unternehmen von Jacopo Poli steht heute für modernen Qualitätsanspruch und den Gebrauch des alten traditionellen Destillierkolbens.

Die weichen und hochkarätigen Jacobo Poli Grappe sind mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt und begehrt.

Die Tresterbrände von Poli besitzen eine harmonische Ausgewogenheit von Eleganz und Charakter. Die Grappas werden aus den frischen Pressrückständen hochwertiger Trauben erzeugt, die von den besten Weinproduzenten in der Region stammen.

Die Poli Trester werden traditionell nach dem aufwendigen diskontinuierlichen Verfahren im alten Kupferbrennkessel gebrannt. Die Destillation wird nach jedem Brennvorgang gestoppt und der  verbrauchte Trester wird durch frischen ersetzt.

Der Trester wird im Kupferkessel erhitzt, das Ethanol steigt in die Kühlschlange auf, kondensiert anschließend und fließt dann als Brand bzw. Grappa in eine Probeglocke.

Für den Poli Grappa wird nur das Herzstück mit den edelsten Aromen des Brandes verwendet, der Vor- und Nachlauf wird abgeschnitten.

Grappa von Jacopo Poli einfach auf Rechnung online bestellen

Grappa von Jacopo Poli ruht für mindestens sechs Monate im Edelstahltank. Anschließend wird er auf -6 °C heruntergekühlt und sanft filtriert in die Flaschen gefüllt.

Das Sortiment der Destillerie Poli umfasst eine Vielfalt an Tresterbränden, dabei ist die Produktlinie Poli das Herzstück.

Die Poli Grappalinie stellt die Trester von den vielfältigsten Seiten vor: von sortenreinen Trestern bis hin zu außergewöhnlich aromatischen, weichen und eleganten Poli Grappas.

Die feinen Edelspirituosen des erfolgreichen Familienunternehmens zählen zu den besten in Italien und wurden bereits mehrfach ausgezeichnet. Die Fachzeitschrift Wine Spectator hat Jacopo Poli zum ,,Grappabrenner des Jahres‘‘ ernannt.

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