Solpost Tinto Especial 2007 Montsant Spanien

Cellers Sant Rafel Rotwein Solpost Tinto Especial aus Montsant in Spanien

Solpost Tinto Especial 2007 ist eine Rotwein Cuvee aus Garnacha, Carinyena und Cabernet Sauvignon mit 12 Monaten Barrique Ausbau in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Dieser Tinto von Cellers Sant Rafel aus Montsant in Spanien ist ein fruchtbetonter, weicher Rotwein mit kräftigem Körper, der mit Komplexität und Finesse begeistert.

Solpost ist der erste Wein der Familie Peñas aus Katalonien. Immerhin 35 Jahre alte Carinyena Rebstöcke, ergänzt durch etwas neuere Anpflanzungen von Garnacha und Cabernet Sauvignon, waren Anreiz und Basis, die alte Finca zu erwerben, um eigenen Wein zu erzeugen. Die Weinberge sind Teil einer reizvollen, bergigen Landschaft, mit alten Natursteinmauern befestigt und von viel Wald umgeben. Zeitgemäße Kellertechnik und traditionelle Weinbereitung gehen Hand in Hand. Solpost ist eine Cuvée aus den drei Rebsorten, handgelesen, entrappt und langsam vergoren. Während der einjährigen Reife in neuen Barriques ist der Wein einmal dekantiert worden, bevor er nur wenig filtriert in die Flasche kam.

Gärung: 18 Tage Maischung, Fermantation 7 Tage bei 25°C, anschließend biologischer Säuraabbau in den Tanks.
Alkohol (% Vol.): 14.5% vol
Zucker (g/L): 0.14
Säure: (g/L): 5.60
Fassausbau: 12 Monate / 225 Liter
Holzart: Neue amerikanische und französische Barriques