Zagal Cabernet Sauvignon Tinto Mendoza 2014 Argentinien

Der Zagal Cabernet Sauvignon Tinto 2012 ist ein trockener, sortenreiner Rotwein mit 6 Monaten Barrique Ausbau von Bodega Hacienda del Plata in der Provinz Mendoza in Argentinien. Dieser Cabernet Sauvignon zeigt in der Nase typische Aromen von schwarzen Johannisbeeren mit erdigen und pfefferigen Noten.

Der Zagal besticht durch seine kräftige Struktur mit süßen Tanninen und einer feinen Süßholznote und passt hervorragend zu dunklen Fleischgerichten.

Nach der Einmaischung über 48 Stunden bei 8-10°C werden die Trauben sanft gepresst. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen. Vierzig Prozent des Cabernet Sauvignon werden in amerikanischen und französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Danach lagert der Rotwein noch für weitere 6 Monate in der Flasche.

Weinberge: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentinien
Höhe: 920m
Bodenbeschaffenheit: steiniger Mischboden (Lehm, Kalkstein und Sand)
Ertrag: 80 Kilo pro Hektar
Produktion: 20.000 Flaschen
Lese: per Hand
Gärung: nach 48 Stunden langem Einmaischen bei 8-10ºC sanfte Pressung der Trauben. Anschließende alkoholische Gärung unter Einsatz von ausgewählten
Hefen bei 24 – 26ºC. Durchführung von Remontage – Delestage um für eine gleichmäßige Verteilung des Tresterhuts zu sorgen.

Hacienda del Plata

Die Bodega Hacienda del Plata wurde in der Provinz Mendoza in Argentinien von Pablo Gonzales gegründet. Das Familienweingut verfügt über 18 Hektar Land, auf dem vornehmlich die Rebsorten Malbec und Cabernet Sauvignon angebaut werden. Auf weiteren Parzellen in Mendoza werden uralte Malbecreben, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Syrah angebaut. Alle Weine werden in der eigenen hochmodernen Kellerei der Hacienda und der Leitung von Önologe Matias Prieto gekeltert und ausgebaut. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke, kräftige Weine mit individuellem Charakter.