Mayoral Malbec Tinto Mendoza 2011 Argentinien

Mayoral Gran Reserva Malbec Rotwein von Hacienda del Plata aus Argentinien

Mayoral Malbec Tinto 2011 aus der Weinregion Mendoza in Argentinien ist ein trocken und Barrique ausgebauter, sortenreiner Malbec Rotwein mit 12 Monaten in amerikanischer Eiche.

Der Mayoral Tinto ist ein sehr kräftiger Malbec mit starken Holznoten und viel sortentypischen Fruchtaromen. Dieser argentinische Rotwein sollte vor dem Genuss dekantiert werden!

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Hacienda del Plata ist eine Bodega in Familienbesitz mit einer kleinen, aber feinen Weinmanufaktur. Bereits im 18. Jahrhundert wurde das Weingut in Mendoza in Argentinien gegründet.

Heute führt die junge Generation der Familie Gonzalez das Weingut mit seinen 18 Hektar Anbaufläche mit den Rebsoren Malbec, Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Es gibt auch noch eine knapp 8 Hektar große Parzelle mit 90 Jahre alten Malbec-Reben, die für den Premium Mayoral Rotwein verwendet werden.

Der Önologe Matias Prieto baut in der modernen Kellerei der Hacienda individuelle Weine mit einzigartigem Charakter aus.

Gärung: Nach 2-tägigem Einmaischen und sanfter Hydraulik-Pressung findet die alkoholische Gärung unter Einsatz von ausgewählten Hefen bei 24 - 26ºC statt. Verlängerte Maische für insgesamt 21 Tage. Durchführung von Remontage – Delestage um für eine gleichmäßige Verteilung des Tresterhuts zu sorgen.

Fassausbau: 12 Monate / 225 Liter

Holzart: Amerikanische Eiche