Weinregion Jerez Weine aus Spanien

Die Weinregion Jerez liegt in Andalusien in Spanien und ist vor allem für einen ganz besonderen spanischen Wein berühmt – Sherry.

Um den wichtigsten Wein Spaniens Rechnung zu tragen, war Jerez die erste Weinregion, die 1933 D.O.-Status erhalten hat.

Im Weinanbaugebiet D.O. Jerez herrschen die ,,Albariza’’ Kreideböden vor. Zusammen mit dem sonnigen und heißen Klima, ausgesuchten Rebsorten und kompetenten Winzern sind die idealen Bedingungen vorhanden, um qualitativ hochwertigen Sherry zu erzeugen.

Im östlichen Teil des Anbaugebiets wird der herkömmliche Sherry Wein erzeugt und im Westen der Region die besondere Variante des Sherrys ,,Manzanilla’’.

In Jerez werden auch Brandys unter der Bezeichnung ,,Brandy de Jerez’’ produziert.

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Für die Sherry-Herstellung werden die Rebsorten Palomino, Pedro Ximénez und Muscat of Alexandria verwendet.

Die gelesenen Trauben werden nach der Lese 48 Stunden in der Sonne gelagert und nachts abgedeckt.

Die Grundlage für Sherry bildet ein trockener Weißwein als Basiswein, der mit Brandy aufgespritet wird und anschließend ein Jahr im Tank reift.

Bei der Solera wird der Wein in kleinere Holzfässer umgefüllt und gelagert. Anschließend werden verschiedene Jahrgänge verschnitten, um gleich bleibende hohe Qualität zu erhalten.

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