Markus Schneider De Cutter Chenin Blanc Stellenbosch 2018 Südafrika

De Cutter Chenin Blanc vom Weingut Markus Schneider aus Stellebosch in Südafrika

Markus Schneider De Cutter ist ein sortenreiner, trocken und Barrique ausgebauter Chenin Blanc Weißwein aus Stellenbosch in Südafrika.

Der aus einer Einzellage stammende Chenin Blanc Weißwein wird von einem knackigen, für einen südafrikanischen Weißwein eher untypischen Säuregerüst getragen.

In der Nase und am Gaumen glänzt der De Cutter mit prägnanten sortentypischen Fruchtaromen und bedingt durch den Barrique Ausbau mit viel Schmelz, Fülle und Eleganz.

Der in limitierter Stückzahl (3381 Flaschen) aufgelegte Chenin Blanc ist ein kräftiger, komplexer, charakterstarker Weißwein aus dem Markus Schneider Südafrika Projekt.

Die Chenin Blanc Trauben wurden auf Kaapzicht in einer der ältesten „Bush Vine“ Pflanzungen des Weinguts geerntet. Die Reben wurzeln in einem Granitstein Block seit Jahrzehnten ohne Drahtrahmenfassung und nahe der Erde. Somit ist der Wuchs frei, die Aromenbildung intensiv und der Wasserbedarf gering. 

Das Lesegut wurde händisch geernte, nur reife und gesunde Trauben werden unter geringem Druck schonend gepresst, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.), Lagerung in mehrjährigen Tonneaux Fässern für 12 Monate.

Analysewerte De Cutter Chenin Blanc: Restzucker: 1,9 g/l, Säure:5,3 g/l

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Seit 1994 produziert Markus Schneider auf dem Weingut in Ellerstadt in der Pfalz seine eigenen Weine.

Die Familie Schneider lebt zwar schon seit Jahrhunderten in der 2400 Seelen-Gemeinde Ellerstadt im Herzen der Weinpfalz, trat aber geschäftlich nur als Traubenproduzent für eine Winzergenossenschaft in Erscheinung.

Eine eigene Vinifikation verwirklichte erst Markus Schneider indem er seinen Lebenstraum ein richtiger Winzer zu sein in die Tat umsetzte.

Die ersten Jahre als Winzer waren geprägt durch die notwendige Aufbauarbeit, Neupflanzungen mussten her und natürlich gab es auch Rückschläge im stetigen Streben nach Qualität und dem Bedürfnis Schneiders außergewöhnliche Weine zu produzieren.

Zusammen mit dem Winzer Danie Steytler vom Weingut Kaapzicht aus der Weinregion Stellenbosch gestaltet Markus Schneider seit einigen Jahren hochklassige südafrikanische Weine.

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