Rafael Cambra Minimum Tinto Especial 2006 Spanien

Beschreibung

Bode­gas Rafa­el Cam­bra Mini­mum Rot­wein Tin­to Espe­cial aus Valen­cia in Spanien

Cam­bra Mini­mum Tin­to Espe­cial 2006 von Bode­gas Rafa­el Cam­bra aus Valen­cia in Spa­ni­en ist ein Rot­wein aus 70% Monast­rell und 30% Caber­net Franc Trau­ben mit einem Bar­ri­que Aus­bau von 16 Mona­ten in fran­zö­si­scher Eiche. Nomen est omen bei Rafa Cam­bras Meis­ter­werk, Mini­mum steht für die limi­tier­te Auf­la­ge die­ses Spit­zen­weins der Bode­ga und der gesam­ten D.O. Valencia.

Rafa­el Cam­bra stammt aus Valen­cia und hat nach sei­nem Stu­di­um der Öno­lo­gie in Valen­cia und Mont­pel­lier zunächst in Navar­ra und der Rio­ja gear­bei­tet, ehe er aus fami­liä­ren Grün­den in den elter­li­chen Betrieb ein­ge­tre­ten ist. Es han­delt sich hier­bei um eine der größ­ten Reb­schu­len Euro­pas, in drit­ter Gene­ra­ti­on im Fami­li­en­be­sitz. So ist er in dop­pel­tem Sinn „zu sei­nen Wur­zeln zurück­ge­kehrt”. Den Wein hat er jedoch nie aus den Augen ver­lo­ren und mitt­ler­wei­le besitzt er eini­ge Hekt­ar Wein­ber­ge süd­lich von Valen­cia. Sei­ne Lie­be gilt der Reb­sor­te Monast­rell, die hier eben­so zu Hau­se ist, wie er selbst.

Bei sei­nem Erst­ling, Uno, setzt er ganz auf die­se Trau­be und auf fran­zö­si­sches Holz, ver­zich­tet aber auf jeg­li­che Klas­si­fi­zie­rung und damit sei­ner Mei­nung nach auch auf zu viel Regle­men­tie­rung. Fol­ge­rich­tig nann­te der sei­nen zwei­ten Wein „Dos“, der mitt­ler­wei­le ein ech­ter Ren­ner gewor­den ist und auch mit sei­nem leuch­tend oran­ge­far­be­nen Eti­kett für Auf­se­hen sorgt. Auch hier, mit der Stadt­far­be von Valen­cia, zeigt er ech­tes Lokal­ko­lo­rit. Der drit­te Ver­tre­ter lässt mit sei­nem Namen des­sen Ver­füg­bar­keit erah­nen — Mini­mum. Es han­delt sich um einen sehr dich­ten Monast­rell mit etwas Caber­net Franc, aus­ge­baut in neu­em, fran­zö­si­schen Holz. Das flot­te Eti­kett des neus­ten Weins, El Bon Hom­me, ver­rät schon ein wenig über des­sen Cha­rak­ter, grad­li­nig und leben­dig, aus Caber­net und Monast­rell mit ganz leich­ten Eichenaromen.

Gärung: 6 Tage Kalt­mai­schung, anschlie­ßend 30 Tage Mai­sche­gä­rung in neu­en 500 Liter Eichen­fäs­sern aus fran­zö­si­scher Eiche bei 28°C ohne Remon­ta­ge. Ledig­lich der Tres­ter­hut wird tur­nus­mä­ßig scho­nend unter­ge­taucht. Der bio­lo­gi­sche Säu­re­ab­bau fin­det eben­falls in den Bar­ri­ques statt.
Alko­hol (% Vol.): 14,6% vol
Zucker (g/​L): 3.50
Säu­re: (g/​L): 5.50
Fass­aus­bau: 16 Mona­te / 500 Liter
Holz­art: Neue fran­zö­si­sche Eiche
Pro­duk­ti­on (Fl.): 2.000