Pietra Pura Cotis Riserva Primitivo di Manduria DOC 2019 Italien

Cotis Riserva Primitivo di Manduria DOC von Pietra Pura aus Apulien in Italien

Pietra Pura Cotis Riserva ist ein trocken in Barriques ausgebauter und sortenreiner Primitivo di Manduria Rotwein vom Weingut Pietra Pura aus Apulien in Italien.

In der Farbe im Glas zeigt sich dieser Primitivo di Manduria in einem dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen und in der Nase mit intensiven Noten von reifen Kirschen und Pflaumen sowie Kakao und Vanille.

Der Geschmack des Cotis wird geprägt durch dichte, süßlich anmutende Tannine und eine harmonisch eingebundene Beerennote die dem Wein seine Klasse verleiht.

Der Cotis Primitivo passt hervorragend zu Wildragout mit kräftiger Sauce und Hartkäse. Aber auch als Solist für den abendlichen Weingenuss kann der Rotwein überzeugen!

Die Trauben des Primitivo di Manduria stammen von sehr alte Reben und werden schonend von Hand gelesen. Der Ertrag ist dadurch gering, die Trauben dafür aber extraktreich.

Dieser fassgereifte Primitivo di Manduria Riserva sollte etwa eine Stunde vor dem Verzehr geöffnet werden und atmen dürfen!

Analysewerte Cotis Riserva: Säuregehalt: 5,6 g/l, Restzucker: 8,8 g/l

Trinktemperatur: 18-22 ℃

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Pietra Pura ist die erfolgreiche Partnerschaft von Rocca delle Macìe aus der Toskana und Terre di Sava aus Taranto in Apulien.

Beide Weingüter taten sich zusammen, mit dem Ziel, das große Potenzial der autochthonen Rebsorten des Salento auszuschöpfen und Weine zu produzieren, die dieses komplexe Terroir widerspiegeln.

Inhaber und Önologen warfen ihre Erfahrungswerte und Fachkenntnisse in eine Waagschale und herauskamen fünf unterschiedliche Weine aus den Rebsorten Primitivo und Negroamaro.

Die Trauben für die Premiumlinie Mandus, Primitivo di Manduria DOC stammen aus Weinlagen die speziell von Rocca delle Macìe ausgesucht wurden.

Der Wein wird dann von Terre di Sava ausgebaut, immer im stetigen Informationsaustausch mit der Toskana, dem dortigen Chefönologen Luca Francioni.

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