Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2018 Südafrika

Labyrinth Cabernet Sauvignon Red von Simonsig Wine Estate aus Stellenbosch in Südafrika

Simonsig Labyrinth ist ein sortenreiner, vegan und trocken ausgebauter Cabernet Sauvignon Rotwein von Simonsig Wine Estate aus Stellenbosch in Südafrika.

Die selektiv und per Hand gelesenen Cabernet Sauvignon Trauben stammen aus einem Weinberg der wie eine Labyrinth angelegt ist und als Namensgeber fungiert.

Der Ausbau des Labyrinth erfolgt über 14 Monate in französischen Barriques, dadurch bietet der Wein gut integrierte Holzaromen und eine schöne Fruchtaromatik, von reifen schwarzen Beeren, Veilchen, Heidelbeeren und Anis.

Dieser Simonsig Rotwein ist intensiv und fruchtig im Nachhall und beeindruckt durch die fein eingebundenen Toastnoten und eine natürliche, sortentypische Fruchtsüße mit weichen, runden Tanninen.

Analysewerte Labyrinth Cabernet Sauvignon: Restsüße 2,8 g/l, Säure 5,4 g/l

Der vegane Labyrinth Rotwein von Simonsig aus Stellenbosch in Südafrika passt ausgezeichnet zu Lamm und Nudelgerichten.

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Simonsig Wine Estate: Im Jahr 1688 erreichte Jacques Malan, ein Hugenotte aus Merindol in Südfrankreich, das Kap und gründete eine bis heute andauernde Weinbautradition. Frans Malan gründete in den 1950er Jahren am Fuße des Simonsberg sein Weingut Simonsig (“Simons-Sicht” auf den Simonsberg).

Er war einer der Pioniere des südafrikanischen Weinbaus; pflanzte als erster Chardonnay an, erzeugte bereits im Jahr 1971 den ersten Champagné und zählt zu den Gründern der Stellenbosch Wineroute. Sehr früh begann er mit neuen Verschnitten von Pinotage und internationalen Rebsorten.

Heute wird Simonsig geführt von seinen drei Söhnen, die die 210 Hektar große Farm zu einem der bekanntesten und meistprämierten Weingüter Südafrikas machten.

In den letzten 10 Jahren hat kein Weingut beim wichtigsten nationalen Degustationswettbewerb Veritas mehr Medaillen erhalten als Simonsig.

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